ArgenBio

Relacionado con los factores físicos, químicos y otros factores no vivientes del ambiente, como la temperatura, la salinidad, las rocas, los minerales, el agua, el clima, etc. Son vitales para el desarrollo de los microorganismos, las plantas y los animales del ecosistema ya que proveen elementos y nutrientes esenciales para el normal desarrollo de los organismos vivos.

Sustancia que se agrega al suelo para mejorar la productividad de los cultivos. Puede ser biológico (compost) o sintético (artificial). 

Ácido nucleico formado por desoxirribonucleótidos, en los que el azúcar es desoxirribosa y las bases nitrogenadas son adenina, timina, citosina y guanina. Excepto en ciertos virus ARN, el ADN constituye la información genética. En su forma nativa, el ADN es una hélice doble. 

Ácido nucleico formado por ribonucleótidos, en los que el azúcar es ribosa y las bases nitrogenadas son adenina, uracilo, citosina y guanina. Generalmente es un polímero de cadena simple. Existen varios tipos diferentes de ARN que cumplen funciones específicas en la síntesis de proteínas: ARN mensajero (ARNm), ARN ribosómico (ARNr) y ARN de transferencia (ARNt). 

Cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo en uno de sus extremos. Una de las fuentes de energía más importantes en el metabolismo celular y precursores de los fosfolípidos que constituyen las membranas biológicas.

Polímeros formados por cadenas de nucleótidos unidos por uniones fosfodiéster. Existen dos tipos: el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN).

Adaptación de un organismo a un ambiente que le provoca algún tipo de cambio fisiológico.

Medida de superficie de origen inglés que equivale a 0,405 hectáreas.

Propagación y crianza de especies acuáticas en condiciones particulares y controladas.

Sustancia que no constituye por sí misma un alimento ni tiene valor nutritivo, pero que se agrega a los alimentos y bebidas en pequeñas cantidades para modificar sus características organolépticas o facilitar su proceso de elaboración y/o conservación. 

Sigla para ácido desoxirribonucleico. Ver ácido desoxirribonucleico.

ADN que proviene de un determinado organismo y se introduce en una célula de otro organismo. Sinónimos: ADN foráneo, ADN heterólogo.

ADN que proviene de un determinado organismo y se introduce en una célula de otro organismo. Sinónimos: ADN exógeno, ADN heterólogo.

Todas las secuencias de ADN que componen el genoma de una célula u organismo.

ADN que proviene de un determinado organismo y se introduce en una célula de otro organismo. Sinónimos: ADN foráneo, ADN exógeno.

ADN circular que constituye el genoma mitocondrial. Lleva genes para ARNr y ARNt y para algunas proteínas que realizan su función en la misma mitocondria.

Complejo enzimático que cataliza la síntesis de ADN usando ADN como molde (replicación).

Molécula de ADN formada por fragmentos de ADN de orígenes diferentes, donde generalmente uno de los fragmentos es un vector (por ej. un plásmido) que sirve para multiplicar, transferir y/o expresar los fragmentos de interés. La proteína codificada por esta molécula recombinante se denomina proteína recombinante.

Segmento de DNA del plásmido Ti de Agrobacterium tumefaciens que es transferido de la bacteria al genoma de la planta receptora.

Cuando se refiere a una célula u organismo, que crece en presencia de oxígeno. Si se refiere a un proceso metabólico, es aquel que utiliza oxígeno.

Micotoxinas muy tóxicas para la salud humana y animal, producidas principalmente por los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Se las encuentra comúnmente contaminando cereales, frutas secas y especias.

Sustancia que permite diferenciar las células transformadas de las no transformadas. Puede ser un antibiótico (higromicina, kanamicina) o un herbicida (glifosato) u otro metabolito que le produce una diferencia fenotípica (azúcares normalmente no asimilables).

Si bien no existe una única definición, en general se refiere a la agricultura que no usa fitosanitarios de síntesis química ni organismos genéticamente modificados.

Es aquella que contribuye a mejorar la calidad ambiental y los recursos básicos de los cuales depende la agricultura, satisface las necesidades básicas de fibra y alimentos, es económicamente viable y mejora la calidad de vida del agricultor y de la sociedad toda.

Bacteria que habita el suelo y forma tumores en ciertas plantas, generalmente en la base del tallo. Durante la infección transfiere parte de su material genético a las células de la planta. Empleada en ingeniería genética para obtener plantas transgénicas.

Ecosistema modificado por el hombre para la producción agropecuaria.

Término genérico para varios y diferentes productos químicos que se emplean en la agricultura, incluyendo a los fitosanitarios (insecticidas, herbicidas, fungicidas, etc.), fertilizantes sintéticos, hormonas y otros factores de crecimiento.

Nombre que recibe una familia de compuestos químicos orgánicos que incluye al metanol, etanol, isopropanol, y otros que contienen un grupo hidroxilo en su molécula.

Cada una de las dos (o más) formas alternativas que puede tener un gen y que se localizan en el mismo lugar (locus) del par de cromosomas homólogos.

ustancia que provoca alergia.

Respuesta inmune exagerada que ciertas personas desarrollan contra algunas sustancias (alérgenos).

Alimento que provee un beneficio para la salud, además de sus propiedades nutricionales o beneficios médicos, como la prevención o tratamiento de enfermedades.

Término general que hace referencia a los alimentos que contienen ingredientes derivados de organismos genéticamente modificados (cabe aclarar que estrictamente los alimentos no son transgénicos, sino los organismos de los cuales derivan).

Hidrato de carbono complejo e insoluble, y la principal reserva de las plantas. Está compuesto por muchas unidades (monómeros) de glucosa unidas en dos tipos de macromoléculas: amilosa y amilopectina.

Especie que se reproduce esencialmente por polinización cruzada, como por ejemplo el maíz.

Suma de todas las condiciones externas que afectan el crecimiento o el desarrollo de un organismo.

Enzima que cataliza la hidrólisis del almidón.

Polisacárido muy ramificado de residuos de glucosa. Porción del almidón insoluble en agua.

Polisacárido que consiste en cadenas lineales de residuos de glucosa. Porción del almidón soluble en agua.

Molécula que contiene al menos un grupo amino y un grupo carboxilo. Los aminoácidos se unen entre sí por enlaces peptídicos para formar las proteínas.

Aminoácido que no puede ser sintetizado por el propio organismo y, por lo tanto, debe incorporarse en la dieta. De los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas humanas, solamente 8 son esenciales: leucina, isoleucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano y valina.

Proceso que ocurre en las células y por el cual se usa la energía para sintetizar moléculas complejas a partir de moléculas más simples.

Célula u organismo capaz de crecer en ausencia de oxígeno, o proceso metabólico que ocurre en ausencia de oxígeno.

Sustancias que evitan o retrasan el crecimiento de los microorganismos. Se los emplea en el tratamiento de las enfermedades infecciosas y como agentes de selección en procesos de transformación genética.

Proteína fabricada por las células del sistema inmune como respuesta a la presencia de una molécula extraña (antígeno). El anticuerpo se une directamente al antígeno para neutralizarlo, o para desencadenar una serie de reacciones complejas para eliminar al patógeno que lo presenta.

Anticuerpos producidos por un clon de células (células originadas a partir de una única célula) y que, por lo tanto, reconocen a un único determinante antigénico.

Sustancia que desencadena una respuesta inmune. 

Compuesto que inhibe la absorción normal o la utilización de los nutrientes.

Sustancia presente en los alimentos que disminuye o inhibe la oxidación de biomoléculas como grasas, ácidos nucleicos, etc. Son ejemplos de antioxidantes las vitaminas C y E.

En botánica, planta que germina, produce flores, da semillas y muere dentro de una misma estación o temporada.

Producción de un embrión en ausencia de meiosis. Las plantas apomícticas generan semillas a partir de tejido materno.

Especie usada en investigación científica como modelo de plantas, debido a su corto tiempo de generación y a su genoma pequeño; es fácil de cultivar y de transformar genéticamente. 

Organismos unicelulares procariontes que se distinguen de las bacterias comunes (eubacterias) por diferencias en los ARN ribosomales y otras características moleculares. Incluyen a organismos capaces de producir metano, crecer en ausencia de oxígeno o habitar en ambientes extremos de temperatura, presión o salinidad. Muchas enzimas industriales provienen de estos organismos.

Sigla para ácido ribonucleico. Ver ácido ribonucleico.

Arroz obtenido por ingeniería genética y con alto contenido de beta-caroteno, precursor de la vitamina A.

Especie que se reproduce por autofecundación, como por ejemplo la soja.

Organismo capaz de sintetizar todos los componentes que necesita a partir de sustancias inorgánicas existentes en su ambiente (por ej., las plantas). 

Regulador del crecimiento (u hormona) vegetal que participa de múltiples procesos como la división celular, el enraizamiento, etc. 

Género de bacterias del orden Bacillales. Se las encuentra en el suelo y se caracterizan por la formación de esporas. Muchas especies fabrican enzimas y otras proteínas de interés industrial. 

Especie de Bacillus que produce toxinas con propiedad insecticida.

Microorganismo procarionte (es decir, sin núcleo), generalmente recubierto por una pared celular rígida.

Grupo de bacterias que fermentan carbohidratos dando ácido láctico como producto principal. Se las emplea en la fabricación de yogur, quesos, leche fermentada y embutidos.

Residuo de la caña de azúcar. Se lo emplea como materia prima para la fabricación de papel, combustible, alimento de ganado, abono, etc.

Colección de todo el patrimonio genético de una o más especies, mantenido con la finalidad de preservar su variabilidad.

Pigmento naranja precursor de la vitamina A. Está presente en frutas, verduras y granos

Planta que requiere de dos años o estaciones para completar su ciclo de vida.

Incremento en la concentración de un compuesto químico estable debido a su introducción en un ambiente natural. Si no es biodegradable, la concentración del compuesto aumenta a lo largo de la cadena alimenticia.

Aumento de la actividad de las bacterias que descomponen sustancias contaminantes; se usa en procedimientos de biorremediación.

Combustible que se produce a partir de materiales biológicos (biomasa), sobre todo cultivos y deshechos agrícolas, a través de la combustión o fermentación.

Conversión de una sustancia química en otra usando organismos vivos, en lugar de enzimas aisladas o procesos químicos

Proceso por el cual un compuesto se descompone por acción de agentes biológicos.

Combustible o aditivo producido a través de la reacción del aceite vegetal o de la grasa animal con el metanol, en presencia de un catalizador, para dar glicerina y biodiesel (metil-ésteres). 

Medida de la cantidad o proporción de droga o nutriente que está verdaderamente disponible y puede ser utilizada por el organismo de forma efectiva.

Constituye la variabilidad entre organismos vivos provenientes de distintos ecosistemas: terrestres, marinos, acuáticos y los complejos ecológicos del que forman parte. Incluye la diversidad entre especies, dentro de una especie y entre ecosistemas.

Energía renovable producida a partir de materiales biológicos. La madera, el carbón vegetal, el estiércol y los rastrojos son formas tradicionales de bioenergía. Los portadores de bioenergía obtenidos a partir de cultivos se conocen como biocombustibles, mientras que el biogás es la mezcla de metano y dióxido de carbono producido por la descomposición bacteriana de desechos orgánicos.

También llamado etanol de biomasa, principal producto obtenido por la fermentación de almidones y azúcares presentes en la biomasa. Se obtiene a partir de maíz, caña de azúcar, centeno, mandioca, papa, arroz y remolacha azucarera, entre otras materias primas.

Rama de la ética que trata el impacto potencial del desarrollo de las ciencias biológicas en la sociedad. 

Producto farmacéutico que se produce por síntesis química. Incluye a las proteínas recombinantes, anticuerpos monoclonales, y otros péptidos, y suele extenderse a las moléculas empleadas en terapia génica, terapias celulares, e ingeniería de tejidos.

Mezcla de los gases generada por la descomposición anaeróbica (sin oxígeno) de la materia orgánica (basura, desechos agrícolas, estiércol y aguas residuales domésticas e industriales). 

Es la aplicación de la computación e informática para organizar, analizar y entender la información biológica contenida en los ácidos nucleicos y las proteínas.

Uso de tejidos, órganos o porciones de órganos artificiales para reemplazo de partes dañadas del cuerpo.

Técnica usada para llevar a cabo la transformación genética, disparando el ADN adherido a un vehículo físicamente capaz de atravesar la pared celular e ingresar a la célula. Actualmente se usan micropartículas de oro, y la fuerza propulsora es la expansión de un gas inerte comprimido, habitualmente helio. 

Uso de microorganismos para solubilizar compuestos, de manera que sus elementos puedan ser extraídos a partir de un material, cuando el agua u otro solvente son filtrados a través de éstos.

Toda la materia orgánica que proviene de la fotosíntesis. Incluye a los árboles, plantas y a los residuos asociados, desechos animales, industriales y municipales. También, la masa total de organismos vivos que hay en una unidad de área (por ejemplo, en un fermentador). 

Moléculas que forman parte de los seres vivos.

Pesticida de origen biológico, como los virus, bacterias, feromonas, etc.

Del inglés, uso de plantas o animales transgénicos para la fabricación de fármacos.

Proceso que emplea a organismos, células, o componentes de células, para realizar reacciones enzimáticas o fabricar productos.

Tanque en el que los microorganismos o células llevan a cabo los procesos biológicos como la fermentación, o donde se cultivan las células para la producción de proteínas recombinantes o para la explotación comercial de sus metabolitos.

Proceso que utiliza organismos vivos (bacterias, hongos, algas, plantas) para recuperar un ambiente  contaminado (ej. degradación bacteriana de hidrocarburos o compuestos organoclorados, limpieza de derrames de petróleo por adición de fertilizantes para estimular la reproducción de bacterias nativas o exógenas que descomponen el petróleo).

En el campo de los organismos genéticamente modificados, conjunto de procedimientos que se adoptan con el fin de minimizar los riesgos asociados a un producto (OGM).

Síntesis de un determinado compuesto en una célula u organismo vivo.

Toda tecnología que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específicos.

Es aquella que emplea a la ingeniería genética como principal herramienta para producir moléculas de interés o introducir nuevas características en plantas y animales.

Empleo de organismos vivos, generalmente microorganismos, para la obtención de productos o servicios útiles para el hombre. 

Relativo a la vida. En agronomía, relacionado con factores biológicos que afectan el rendimiento de un cultivo: insectos, hongos, bacterias, virus, nemátodos, etc. 

Vocablo inglés para "fitomejorador". Ver fitomejorador.

Abreviatura de Bacillus thuringiensis. Cuando se refiere a un cultivo, es aquel al que se le ha introducido un gen de esta bacteria con el fin de hacerlo resistente a ciertos insectos.

Conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos y orientadas a cuidar la salud humana, proteger el medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y sus familias.

Masa de células indiferenciadas (tejido vegetal).

Importante variación estadística en el clima que persiste por un período prolongado (decenios o más). La Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMCC) lo define especialmente como un cambio de clima atribuido a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera y que se suma a la variabilidad natural del clima observada durante períodos de tiempo comparables.

Promotor 35S del virus del mosaico del coliflor, frecuentemente empleado en la construcción de plantas transgénicas para la expresión del gen de interés.

Cubierta proteica de la partícula viral que rodea al ácido nucleico.

En genética, rasgo determinado por la expresión de uno o más genes (por ej., color de ojos, altura, etc.). 

También llamados hidratos de carbono. Biomoléculas orgánicas formadas por polialcoholes con un grupo aldehído o cetona. También se los llama glúcidos, glicoles o azúcares. Ejemplos de carbohidratos: glucosa, sacarosa, lactosa, almidón, etc.

Capaz de inducir la formación de un tumor o cáncer.

Término genérico que se refiere a un grupo de pigmentos producidos por plantas y microorganismos, en el rango del amarillo al naranja. Actúan como antioxidantes protectores en las plantas y en los animales que los consumen. El beta-caroteno es un carotenoide precursor de la vitamina A. 

Proceso que ocurre en las células y por el cual las moléculas complejas se degradan a moléculas más simples con la consecuente liberación de energía.

Molécula que aumenta la velocidad de una reacción química sin alterarse durante la misma. Las enzimas son proteínas catalizadoras.

Unidad mínima estructural y funcional de los organismos vivos. Todos los organismos vivos están formados por células. Algunos son unicelulares, como las bacterias, ciertos hongos y protozoarios, mientras que las plantas y animales están formados por millones de células organizadas en tejidos y órganos.

Células inmaduras que tienen el potencial de generar nuevas células madre y diferenciarse en diversos tipos celulares. Los embriones tempranos contienen células madre que pueden transformarse en cualquier tipo celular. La médula ósea contiene células madre capaces de diferenciarse en los diferentes tipos de células sanguíneas.

Hidrato de carbono complejo insoluble formado por microfibrillas de moléculas de glucosa. Componente principal de la pared de las células vegetales.

Construcción que permite reunir la producción de varios agricultores para alcanzar un volumen comercial de operación y acondicionar el producto para su posterior transporte.

Zona geográfica donde una especie vegetal, domesticada o silvestre, adquirió sus propiedades distintivas. Es la fuente de mayor variabilidad genética natural.

En microbiología, conjunto de virus, bacterias u hongos que tienen el mismo patrimonio genético.

Proceso de multiplicación de células genéticamente idénticas, a partir de una única célula. Cuando se refiere a organismos, significa obtener uno o varios individuos a partir de una célula somática o de un núcleo de otro individuo, de modo que los individuos clonados son iguales al original (dador del núcleo con material genético).

Metodología que permite multiplicar un gen o fragmento de ADN en una bacteria (generalmente Escherichia coli). Para clonar un gen o un fragmento de ADN se emplean vectores de clonado (por ej. plásmidos), que sirven para introducir el fragmento de ADN en las bacterias.

Grupo de células o de organismos de idéntica constitución genética entre sí y con el antepasado común del que proceden. 

Código alimentario que reúne las normas alimentarias en el ámbito internacional. Redactado por una Comisión Internacional creada en 1962 dentro de un programa conjunto FAO/OMS (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/Organización Mundial de la Salud).

Conjunto de reglas por el cual cada codón (triplete de nucleótidos) en el ARNm codifica para un determinado aminoácido en las proteínas.

En Argentina, comité asesor que evalúa los potenciales riesgos para la salud animal y humana derivados del consumo, como alimento, de los cultivos transgénicos y sus subproductos. Estudia la presencia de tóxicos, alérgenos y de posibles modificaciones nutricionales que se podrían haber introducido por la transformación genética.

Vocablo inglés que hace referencia a productos que pueden ser comercializados, aunque tradicionalmente hace mención a materias primas comercializadas a granel (trigo, petróleo, soja, carne, aceite, etc.).

En Argentina, comité asesor que evalúa los posibles riesgos ambientales que puede causar la introducción de un determinado cultivo transgénico, tanto en condiciones experimentales en el campo (condiciones de confinamiento) como a escala comercial (no confinado). 

En el caso de cultivos transgénicos, medidas empleadas durante la fase de experimentación a campo para limitar la dispersión del material al ambiente y evitar su llegada a las cadena alimentaria.

Uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra (junto con la transducción y la transformación) y que ocurre por contacto entre ellas.

Conservación de especies, individuos, o parte de ellos, para preservar la diversidad de la información genética para las generaciones presentes y futuras.

Conservación de los componentes de la diversidad biológica fuera de sus hábitats naturales, por ejemplo, en banco de germoplasma.

Conservación de los componentes de la diversidad biológica en sus hábitats naturales o centros de origen (en el caso de especies domesticadas). 

Aditivo que se agrega a los alimentos para detener o minimizar el deterioro causado por la presencia de microorganismos.

Molécula de ADN obtenida por ingeniería genética y que contiene una serie de elementos genéticos conocidos. Cuando se trata de una construcción genética fabricada para la expresión del gen de interés, también recibe el nombre de "casete de expresión". 

Destrucción total o parcial de una población de insectos, patógenos, etc., por medio de otros organismos vivos.

Apareamiento de dos individuos o poblaciones.

Método para evidenciar el genotipo de un individuo, por cruzamiento con otro que es homocigota recesivo para todos los genes implicados en el experimento.

Proteínas de la bacteria Bacillus thuringiensis tóxicas para determinados insectos. Los genes correspondientes se transfirieron a algunos cultivos para que resistan a ciertas plagas.

Población de plantas cultivadas obtenidas para fines comerciales. Son homogéneas genéticamente y presentan características de importancia agronómica que no poseen otras plantas de la especie. Los cultivares se identifican con nombres específicos que siguen las reglas del Código Internacional de Nomenclatura para Plantas Cultivadas.

Procedimientos utilizados para mantener y crecer células y tejidos vegetales o animales, y órganos vegetales (tallos, raíces, embriones) en cultivo aséptico (in vitro).

Falta de un segmento de ADN en un gen o cromosoma.

Gas presente en la atmósfera como resultado de los procesos de respiración y degradación de la materia orgánica de los organismos vivos. Junto con el vapor de agua y otros gases menos abundantes contribuye con el calentamiento del aire cercano al suelo a través del efecto invernadero.

En Argentina, organismo asesor que entre otras funciones evalúa el posible impacto económico de la comercialización de un determinado cultivo transgénico y sus subproductos, de manera de evitar impactos negativos en el mercado, sobre todo en las exportaciones.

Sigla en inglés para Deoxyribonucleic Acid. Ver ADN o ácido desoxirribonucleico.

Período del ciclo de vida de un organismo en el que se detiene temporalmente el desarrollo y se reduce al mínimo la actividad metabólica. En las plantas, proceso por el cual no germinan las semillas o brotan las yemas.

Cantidad de un fármaco o toxina requerida para matar al 50% de los animales incluidos en un ensayo. Suele ser el indicador más importante para determinar la toxicidad aguda de una sustancia.

Complejo dinámico de comunidades vegetales, animales, microorganismos y su medio ambiente, que funcionan como una unidad.

Grupo de tecnologías que permiten hacer cambios precisos en el ADN de un organismo. Se usan para agregar o eliminar fragmentos de ADN, así como para introducir cambios puntuales en sitios particulares del genoma. Una de las tecnologías más usadas es la llamada CRISPR-Cas9.

Habilidad de una sustancia o tratamiento de producir el efecto deseado.

Residuo, generalmente líquido, liberado o descargado al ambiente. Frecuentemente se refiere al punto de descarga de los desechos en la superficie de las aguas.

Secuencia reguladora del ADN de eucariontes que puede encontrarse cerca o lejos del gen cuya expresión controla. La unión de proteínas específicas al enhancer modula la velocidad de transcripción del gen. 

Unidad genética que se puede translocar e insertar en diferentes puntos del genoma. Generalmente se encuentra limitado por secuencias repetidas invertidas.

Vocablo inglés para "elemento potenciador". Ver elemento potenciador.

Macromolécula biológica que actúa como catalizador. La mayoría de las enzimas son proteínas, aunque ciertos ARN llamados ribozimas, también tienen actividad catalítica.

Estudio de la distribución de una enfermedad en poblaciones humanas o de animales, con el fin de identificar los problemas de salud y sus posibles causas.

Conjunto de reacciones químicas y procesos que modifican la actividad del DNA sin alterar su secuencia. Algunos de estos procesos son la metilación y la modificación (acetilación) de histonas.

Cualquier elemento genético extracromosomal que se duplica independientemente en la célula, pudiendo integrarse al cromosoma. Los plásmidos son episomas.

Concepto desarrollado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OECD 1993), y luego avalado por la FAO y la OMS, para la evaluación de riesgo de los alimentos que derivan de las plantas genéticamente modificadas. Este concepto se basa en un enfoque comparativo y establece que si las características y composición del nuevo alimento son equivalentes a las de sus pares convencionales con historia de uso seguro, el nuevo producto no será menos seguro bajo patrones de consumo y prácticas de procesamiento similares.

En biotecnología, transferencia de un bioproceso desde una escala de laboratorio a una escala industrial.

Especie de bacterias que habita normalmente el tracto gastrointestinal del hombre y otros mamíferos, aunque hay cepas patógenas que causan cuadros clínicos de variada intensidad. Algunas cepas no patógenas se emplean en el laboratorio para clonar fragmentos de ADN y para expresar y producir proteínas recombinantes.

Clasificación taxonómica formada por el conjunto de poblaciones naturales que pueden cruzarse entre sí, real o potencialmente. 

Especie en cuyo proceso de evolución ha influido el hombre para satisfacer sus propias necesidades.

Inflorescencia que presenta un eje principal alargado donde se insertan flores sésiles.

Estrés causado (por ejemplo, a un cultivo) por factores abióticos, como el calor, la sequía, la salinidad, radiaciones, compuestos tóxicos, etc. 

Estrés causado (por ejemplo, a un cultivo) por la acción de bacterias, hongos, virus, insectos u otros organismos vivos.

En las plantas, situación que se genera cuando la demanda de agua es más importante que la cantidad de agua disponible durante un período determinado o cuando su uso se ve restringido por su baja calidad.

C2H5OH, alcohol producido por fermentación de los carbohidratos y que se usa en las bebidas alcohólicas y para otros fines industriales. 

Compuesto químico orgánico formado por dos átomos de carbono unidos por un doble enlace. Es uno de los productos químicos más importantes de la industria química. También es una hormona vegetal que produce varios efectos fisiológicos, como la maduración de frutos y la senescencia de órganos.

Grupo de procariontes que constituye una de las tres líneas evolutivas de los organismos vivos, distintas filogenéticamente de Archaea y Eukarya (eucariontes). Agrupa a las bacterias comunes y a las cianobacterias.

Grupo de organismos (Eukarya) compuestos por una o más células que contienen un núcleo y organelas, y que constituye una de las tres líneas evolutivas de los organismos vivientes. Incluye a todos los organismos vivos, salvo los procariontes (bacterias). 

Proceso por el cual se evalúa la probabilidad de que un cultivo transgénico (o sus subproductos) cause daño al ambiente o a la salud humana o animal. 

Recombinación o inserción particular de ADN ocurrida en una célula vegetal a partir de la cual se originó la planta transgénica. La Comisión Nacional de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA) define evento como la inserción en el genoma vegetal en forma estable y conjunta de uno o más genes que forman parte de una construcción definida.

Combinación de características en una única planta por cruzamiento entre parentales que contienen los eventos correspondientes.

Relativo a la conservación de recursos genéticos fuera de su hábitat natural, como bancos genéticos, zoológicos o botánicos. 

Porción de material que se extrae de una planta y se prepara asépticamente para su cultivo.

Expresión que se alcanza luego de una transfección o transformación estable, cuyo objetivo es expresar el gen de interés no sólo en la célula hospedadora sino también en su descendencia.

Proceso por el cual la información codificada en los ácidos nucleicos es empleada para fabricar un producto funcional (generalmente una proteína).

Expresión génica que ocurre sin la integración del ADN codificante en el genoma de la célula transfectada o transformada. La expresión transitoria permite estudiar en un tiempo corto la función y localización de los genes y sus productos.

En genética, primera generación filial, derivada del cruzamiento de dos parentales.

En genética, segunda generación filial, derivada del cruzamiento entre individuos de la generación F1.

Proteína que se une al ADN en regiones reguladoras y controla la expresión génica.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 

Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos.

Fusión de una gameta masculina y una femenina para la formación de un cigoto diploide.

Fusión de gametas procedentes de diferentes organismos. Opuesto a autofecundación. 

Conjunto de todas las características observables de una célula u organismo, sean éstas hereditarias o no.

a) Producción de moléculas de interés industrial a partir de microorganismos. b) Conversión biológica anaeróbica de las moléculas orgánicas, generalmente hidratos de carbono, en alcohol, ácido láctico u otros compuestos simples.

Proceso de fermentación que ocurre en tanques de 80.000 a 160.000 litros.

Fermentación que genera ácido láctico como producto principal.

Fermentación que genera alcohol (etanol) como producto principal.

Tanque donde ocurre el proceso de fermentación. Contiene nutrientes, agua, microorganismos, etc.

Sustancia que se agrega al suelo para mejorar la productividad de los cultivos. Puede ser biológico (compost) o sintético (artificial). 

Fertilizante que contiene e incorpora nitrógeno al suelo para ser utilizado por las plantas.

Fibra presente en el salvado de trigo, las hortalizas y los granos integrales. Parece acelerar el paso de los alimentos a través del tracto digestivo y le agrega volumen a las heces.

Fibra presente en el salvado de avena, la cebada, las nueces, las lentejas, las arvejas, los porotos (frijoles) y algunas frutas y hortalizas. Se disuelven en agua y su ingestión parece estar asociada al mantenimiento de niveles bajos de lípidos y azúcares en sangre. 

Proceso que implica la transformación (reducción) del nitrógeno atmosférico a amonio, para ser aprovechado por las plantas. El proceso es llevado a cabo por bacterias de vida libre o en simbiosis con algunas especies vegetales (leguminosas y algunas leñosas no leguminosas).

Componente natural de la fibra vegetal con propiedades antioxidantes. Se lo encuentra en el salvado de trigo, granos integrales y legumbres, y es la forma en que se encuentra el fósforo en estos materiales.

Persona que trabaja en la selección y obtención de nuevas (y mejores) variedades vegetales.

Empleo de plantas para remover contaminantes del suelo o el agua.

Productos para prevenir la acción de (o destruir) insectos, hongos, malezas, bacterias y otras formas de vida perjudiciales para la salud y para los cultivos durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de productos agrícolas. Muchas veces se usa como sinónimo de plaguicida o pesticida. Existen diferentes tipos de fitosanitarios: insecticidas (para insectos), acaricidas (ácaros), fungicidas (hongos), herbicidas (malezas), antibióticos y bactericidas (bacterias).

Dispersión o migración de genes de una población a otra.

Pastura, granos u otros productos vegetales que se dan al ganado como alimento.

Longitud, generalmente en horas, del período de luz del día.

Serie de reacciones complejas que ocurren en los cloroplastos de las plantas y en algunas bacterias, y por la cual la energía lumínica es usada para generar hidratos de carbono a partir de dióxido de carbono, con consumo de agua y liberación de oxígeno.

Azúcar abundante en los jugos de fruta y en la miel. Posee la misma composición química que la glucosa, C6H12O6. La fructosa unida a la glucosa forma el disacárido sacarosa. 

Micotoxina producida por hongos del género Fusarium.

Producto fitosanitario usado para controlar o destruir hongos.

Unidad física y funcional del material hereditario que se transmite de generación en generación. Desde el punto de vista molecular, secuencia de ADN necesaria para la producción de una proteína o un ARN funcional.

Gen que le confiere a una célula la capacidad de resistir a un antibiótico. Generalmente, codifica para una enzima que lo destruye o inactiva.

Segmento de ADN cuya herencia se puede rastrear. Puede ser un gen o un segmento sin función conocida. Dado que las secuencias de ADN que se encuentran contiguas en un cromosoma tienden a heredarse juntas, los marcadores se usan como herramientas para rastrear el patrón hereditario de genes que aún no han sido identificados, pero cuyas ubicaciones aproximadas se conocen. 

En ingeniería genética, gen que se introduce junto con el gen que se desea expresar y que confiere resistencia a alguna sustancia letal para la célula o tejido hospedador, o alguna ventaja adaptativa sobre las células que no lo incorporaron. Este gen permite seleccionar a las células u organismos transformados, ya que los no transformados mueren o se desarrollan diferencialmente. 

Gen que codifica para una proteína que regula la actividad de otros genes.

Gen cuyo producto es fácilmente detectable. Se lo usa en construcciones genéticas para verificar la transferencia del transgén a una célula o tejido, o para estudiar la actividad de promotores y otras secuencias reguladoras.

Término empleado en la generación de cultivos transgénicos. Se refiere a la combinación de características deseadas en una única planta por cruzamiento entre dos eventos parentales que contienen los transgenes correspondientes.

Toda la información genética contenida en una célula u organismo.

Material genético de la mitocondria, formado por una única molécula de ADN circular.

Material genético que se aloja en el núcleo de las células eucariontes. Está constituido por unidades discretas, llamadas cromosomas. Es el genoma al que se hace referencia cuando se habla del genoma de una especie, ya que contiene a más del 99% de sus genes.

Área de la ciencia que estudia los genomas de los organismos.

Parte de la genómica que tiene como fin la comparación de los genomas, buscando la homología entre las secuencias y genes de las diferentes especies.

Parte de la genómica que estudia a los genes, la expresión de los mismos en sus correspondientes proteínas y función que juegan estas proteínas en el organismo.

Constitución genética completa de una célula u organismo. También suele referirse a la combinación de los alelos de uno o más loci específicos.

Capacidad de una sustancia de dañar el genoma.

La variabilidad genética total, representada por células germinales, disponibles para una población particular de organismos.

Grupo de reguladores del crecimiento (u hormona) vegetal, cuyo efecto más conocido es la elongación de los tallos de las plantas.

Es uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos en el curso del ciclo de Krebs. Se produce también como un producto intermedio de la fermentación alcohólica.

Vía metabólica por la cual los azúcares se degradan anaeróbicamente para dar piruvato o lactato, con producción de ATP. También se la denomina vía de Embden-Meyerhof.

Proteína que lleva una o más cadenas de azúcares unidas covalentemente. La mayoría de las proteínas secretadas y muchas proteínas de membrana son glicoproteínas.

Adición de azúcares a otras moléculas, como por ejemplo proteínas.

Compuesto activo de algunos herbicidas que se usan para eliminar un amplio espectro de malezas. Actúa inhibiendo la función de la enzima 3-enolpiruvil-shiquimato-5-fosfato sintasa (EPSPS).

Compuesto activo de algunos herbicidas que se usan para eliminar un amplio espectro de malezas. Actúa inhibiendo la función de la enzima glutamina sintetasa.

Tipo de fruto simple típico de los cereales (trigo, arroz, maíz, etc.) y de otras plantas. En la cadena de valor, los granos se cosechan, se acopian y se transportan a las plantas procesadoras para obtener la materia prima para la industria alimenticia y otras industrias.

Sigla del inglés que en español significa Generalmente Reconocido como Seguro. Designación que la Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos (FDA) otorga a sustancias consideradas seguras para la salud, y que por lo tanto no requieren nuevas evaluaciones (por ejemplo, la sal de mesa, la pimienta, el polvo de hornear, el extracto de levaduras, etc.). 

Grupo de individuos en un estudio controlado que no recibe tratamiento, o bien recibe un tratamiento estándar o un placebo.

Compuesto o mezcla de compuestos que eliminan o impiden el desarrollo de las plantas. Se lo emplea para controlar las malezas en los cultivos.

Que se transmite de generación en generación.

Transmisión de características hereditarias que ocurre de acuerdo con las leyes formuladas por Mendel, esto es, con un patrón dominante, recesivo o ligado al cormosoma X. 

Célula u organismo diploide que tiene dos alelos diferentes de un gen particular.

Aumento de la eficacia biológica en los genotipos heterocigotas con respecto a los parentales homocigotas.

Organismo incapaz de elaborar su propia materia orgánica a partir de sustancias inorgánicas, por lo que debe nutrirse de otros seres vivos (por ej., los animales). 

Descendencia de dos progenitores que difieren en una o más características heredables, originada por el cruzamiento de dos variedades diferentes o de dos especies diferentes.

Célula u organismo diploide que tiene dos alelos idénticos de un gen particular.

Similitud entre secuencias de nucleótidos o aminoácidos que tienen un origen o ancestro común. 

Par de cromosomas que poseen los mismos loci genéticos, que provienen uno de la madre y otro del padre y que se aparean durante la profase I de la meiosis.

Sustancia química producida normalmente en pequeñas cantidades en una parte del organismo, desde donde es transportada a otra parte, donde produce un efecto específico.

Sinónimo de somatotropina. Grupo de hormonas secretadas por la glándula pituitaria de los mamíferos, y que estimulan la síntesis de proteínas y el crecimiento de los huesos de las extremidades.

En ingeniería genética, célula u organismo que se emplea para la expresión de uno o más genes heterólogos (de otro origen). En parasitología, organismo sobre (o dentro de) el cual vive un parásito.

Proceso o experimento que se lleva a cabo en la computadora, como por ejemplo, la comparación de secuencias de ADN, el análisis de las estructuras de las proteínas, y la simulación de la interacción entre moléculas.

Literalmente, "en el lugar". Referido a la conservación de los recursos genéticos, la que se realiza en su medio natural. En biología molecular, detección de secuencias directamente sobre el cromosoma.

Literalmente "en el vidrio", se refiere a una reacción o proceso que ocurre en un medio libre de células. También se emplea para distinguir a aquellas células que crecen en cultivo, fuera del organismo de origen. 

Reacción o proceso que ocurre dentro de una célula u organismo.

En Argentina, Instituto Nacional de Semillas, órgano de aplicación de la Ley de Semillas y Creaciones Fitogenéticas Nº20.247 que ejerce el poder de policía derivado de la instrumentación de la ley. Además, expide la certificación de la calidad de semillas y protege y registra la propiedad intelectual de las semillas y creaciones fitogenéticas y biotecnológicas.

Tasa de ocurrencia de una enfermedad en una población.

Invasión y multiplicación de un agente patógeno (bacteria, virus, etc.) en el organismo. Puede manifestarse clínicamente o no.

Conjunto de técnicas que permiten aislar genes o fragmentos de ADN y transferirlos de un organismo a otro. También, una serie de técnicas que permiten obtener un organismo recombinante o transgénico, o sea portador de un gen proveniente de otro organismo. Sinónimo de metodología o tecnología del ADN recombinante. 

La cantidad de cualquier sustancia química que puede ser consumida diariamente por el ser humano en forma segura. Los cálculos usualmente se basan en el nivel máximo de la sustancia que puede ser consumida por los animales modelos de estudio sin efecto adverso, y ajustada por un "factor de seguridad" que permite la extrapolación de los animales a los humanos e incluye las diferentes dietas humanas.

Garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan.

Preparación que en su formulación contiene un concentrado de microorganismos benéficos y que se aplica a la semilla antes de la siembra para mejorar la nutrición y desarrollo del cultivo.

En ingeniería genética u organismos genéticamente modificados, parte de la construcción genética efectivamente insertada en el genoma del organismo receptor.

Hormona proteica producida por las células beta del páncreas que estimula la entrada de la glucosa a las células musculares y adipocitos y, junto con el glucagón, regula los niveles de glucosa en sangre. La diabetes tipo 1 es una enfermedad crónica que ocurre cuando el páncreas produce poca insulina y por lo tanto se acumula glucosa en sangre. 

Modificación de la acción de un gen por la presencia de otro gen (no alélico).

Mecanismo de regulación de la expresión génica en el que un ARN de cadena doble inhibe la expresión de los genes que tienen secuencias complementarias. Es un fenómeno natural presente en todos los eucariontes, y particularmente explotado por la biotecnología, por ejemplo, para desarrollar plantas resistentes a virus, con frutos de maduración retardada, o con menor cantidad de toxinas, alérgenos y antinutrientes.

Introducción de genes o alelos nuevos en una población por hibridación, seguida de retrocruzamiento.

Lugar cubierto y abrigado artificialmente para defender las plantas de la acción del frío.

Recinto en el que la temperatura, la humedad y otros factores ambientales son mantenidos constantes para favorecer el cultivo de las plantas.

Sigla del inglés para International Organization for Standarization. (Organización Internacional para la Estandarización). Organización no gubernamental compuesta por representantes de los organismos de normalización nacionales de unos 140 países, que produce normas industriales y comerciales. Dichas normas se conocen como normas ISO y sirven para armonizar las normas nacionales, de modo de facilitar el intercambio internacional de bienes y servicios.

Disacárido presente en la leche y formado por galactosa y glucosa.

Abreviatura en inglés de "Dosis Letal 50", cantidad de un fármaco o toxina requerida para matar al 50% de los animales incluidos en un ensayo. Suele ser el indicador más importante para determinar la toxicidad aguda de una sustancia.

Grupo de hongos unicelulares que se dividen por formación de esporas o por segmentación. Algunos de ellos, como los del género Saccharomyces, son empleados en los procesos de fermentación que permiten la fabricación de pan y bebidas alcohólicas.

Leyes que resumen la teoría de Gregor Mendel sobre cómo se heredan las características genéticas.

Principal componente de la madera. Polímero de alto peso molecular, amorfo, compuesto por ácidos y alcoholes fenilpropílicos.

Combinación de lignina, hemicelulosa y celulosa que forma el entramado estructural de las paredes celulares de las plantas.

Conjunto formado por individuos genéticamente iguales. Se obtiene por autofecundaciones repetidas o por endogamia. 

Cepas o variedades de organismos casi idénticas genéticamente, salvo en los genes que se están considerando en particular.

En genética, sitio específico del cromosoma donde se encuentra un determinado gen. 

Cualquier molécula, generalmente polimérica (proteína, ácido nucleico, polisacárido, etc.), con un peso molecular mayor a unos pocos miles de daltons.

Elementos químicos inorgánicos que se necesitan en grandes cantidades para el crecimiento de un organismo, como el nitrógeno, potasio, calcio, fósforo, magnesio y azufre. 

Planta herbácea silvestre, sin valor comercial u ornamental, y que es considerada un estorbo para el crecimiento de las plantas útiles.

Conjunto de medidas para retrasar el desarrollo de la resistencia al método de control de plagas en las poblaciones de los insectos blanco (como por ejemplo, la siembra de refugios en el caso de los cultivos Bt). 

Enfoque integral y sostenible del manejo de insectos, malezas y enfermedades a través de la combinación de medidas biológicas, químicas y culturales efectivas económicamente y ambiental y socialmente aceptables.

Secuencia de ADN o ARN comprendida entre el codón de iniciación y el de terminación de la traducción. 

Suma de todos los procesos que ocurren en una célula viva (incluye al anabolismo y al catabolismo). 

Suma de los procesos esenciales para las funciones básicas de la célula, como la glucólisis. 

Suma de los procesos no esenciales para las funciones metabólicas básicas de la célula. Estos procesos están asociados a ciertas ventajas adaptativas, como los mecanismos de defensa (antibióticos, toxinas, etc.).

Cualquier sustancia que se produce o emplea durante el metabolismo.

Conjunto de metabolitos de bajo peso molecular (excluye a las proteínas) sintetizados por un sistema biológico (célula, tejido, órgano, organismo, etc.) en un determinado estado fisiológico, y que son consecuencia de la función de los ARN y las proteínas.

Estudio de todos los metabolitos de una células, tejido u organismo.

Estudio de una colección de genomas presentes en una comunidad de organismos; generalmente se aplica al estudio de comunidades microbianas.

Gas generado por la descomposición anaerobia de compuestos orgánicos.  Los deshechos agrícolas, especialmente de animales, son fuente importante de liberación de metano a la atmósfera.

Sinónimo de "ingeniería genética". 

Hongos que forman una asociación simbiótica con las raíces de plantas.

Sustancias tóxicas producidas por diversos hongos que crecen sobre semillas y otros productos agrícolas, capaces de causar enfermedad en el hombre o en los animales que las ingieren.

Sinónimo de microorganismos. Organismos microscópicos, generalmente virus, bacterias, algas, hongos y protozoos.

Técnica de micromanipulación que permite introducir ADN u otro material directamente en el núcleo o en el citoplasma de una célula.

Matrices que permiten estudiar un gran número de genes y cómo se expresan. Se generan con instrumentos computarizados de alta precisión que permiten colocar cientos o miles de gotas que contienen ácidos nucleicos en forma ordenada sobre un portaobjetos. Luego éstos se incuban con sondas de ADN fluorescentes y los resultados se interpretan en la computadora.

Elementos químicos inorgánicos que se necesitan sólo en muy pequeñas cantidades, o trazas, para el crecimiento de un organismo (hierro, cobre, zinc, etc.). 

Sinónimo de microbios. Organismos microscópicos, generalmente virus, bacterias, algas, hongos y protozoos.

Propagación de plantas en un ambiente artificial controlado, empleando un medio de cultivo nutritivo adecuado.

Segmento de ADN que se caracteriza por contener un número variable de copias (generalmente entre 5 y 50) de una secuencia de 5 o menos bases (llamada unidad de repetición).

En las células eucariontes, proceso por el cual el núcleo se divide para producir dos núcleos hijos equivalentes y con el mismo número diploide de cromosomas.

Sistema biológico muy bien estudiado y caracterizado que sirve como referencia para entender un determinado mecanismo o fenómeno básico. Se supone que los descubrimientos realizados en organismos modelo son válidos también para otros organismos. Por ejemplo, Arabidopsis thaliana es una especie ampliamente usada como modelo en biología molecular de plantas, Drosophila melanogaster es empleada como modelo de desarrollo y citogenética, etc

Modificación que sufre una proteína luego de ser sintetizada, como la glicosilación (agregado de azúcares), la proteólisis (digestión en fragmentos menores), fosforilación (agregado de fosfato), etc.

Empleo de plantas o animales genéticamente modificados para la producción de moléculas de interés industrial. Aplicado a los fármacos, también se emplea molecular pharming o biopharming.

Seguimiento o revisión periódica de un cultivo para detectar la aparición y evolución de una plaga.

Ácido graso que tiene sólo uno de sus enlaces carbono-carbono insaturado (sin hidrogenar). 

Moléculas de bajo peso molecular que se unen entre sí para originar polímeros (por ej., aminoácidos, nucleótidos, monosacáridos, etc.). 

Controlado por varios genes. Controlado por varios genes.

Célula que puede dar lugar a ciertos tipos celulares, en particular a los correspondientes a su propio linaje embrionario.

Cambio permanente y heredable en la secuencia de nucleótidos de un cromosoma, generalmente en un único gen. Puede originar, o no, cambios en el fenotipo.

Sustitución de un sólo nucleótido en el ADN que origina un codón de terminación.

Inducción de cambios en el ADN (mutaciones) usando métodos físicos o químicos (mutágenos). 

Mutagénesis que genera cambios al azar en la secuencia de nucleótidos del ADN.

Mutagénesis que genera cambios específicos en la secuencia de nucleótidos del ADN.

Agente físico o químico que induce la aparición de mutaciones.

Orden de gusanos cilíndricos. Aunque los hay de vida libre, como Caenorhabditis elegans, muchos son parásitos de plantas y animales. 

Antibiótico aminoglicosilado. El gen de resistencia npt II confiere resistencia a neomicina y es muy usado como marcador de selección de células transformadas genéticamente.

Grupo de genes bacterianos responsables de la fijación biológica del nitrógeno atmosférico.

Sal de ácido nítrico. Forma de nitrógeno que puede ser usada directamente por las plantas. Componente de los fertilizantes inorgánicos.

Órganos que se desarrollan en raíces de plantas leguminosas como resultado de la simbiosis con bacterias fijadoras de nitrógeno. En estos órganos especializados las bacterias fijan biológicamente nitrógeno atmosférico.

Subunidad de la cromatina formada por el ADN enrollado alrededor de histonas.

Monómero de los ácidos nucleicos, formado por un nucleósido unido a uno o más grupos fosfato.

Alimento que provee un beneficio a la salud, además de sus propiedades nutricionales, o beneficios médicos, como la prevención o tratamiento de enfermedades.

Sustancias presentes en los alimentos y que resultan útiles para el metabolismo. Corresponden a los grupos genéricamente denominados proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y agua.

Sustancias que requiere un organismo vivo para asegurar su normal mantenimiento, desarrollo y crecimiento.

Disciplina encargada de estudiar las interacciones entre los nutrientes y los genes.

Persona o institución que crea o desarrolla una nueva variedad vegetal. 

Sigla para Organismo Genéticamente Modificado. Sinónimo de transgénico o recombinante, organismo que posee una combinación de material genético obtenida mediante la aplicación de la biotecnología moderna.

Moléculas de ADN o ARN formadas por cadenas simples de pocos nucleótidos (menos de 30). 

Ácidos grasos poliinsaturados presentes en aceites de pescado y algunas semillas, como las de lino y canola. Son ácidos grasos esenciales y su consumo está asociado a ciertos efectos beneficiosos para la salud, como la reducción del colesterol en sangre.

En inglés, marco abierto de lectura.

Compuestos sintetizados por la planta hospedadora como resultado de la infección por Agrobacterium y que le sirven a la bacteria como fuente de carbono.

Relativo a los seres vivos en general y a los compuestos generados por los organismos vivos. También relacionado con la química de los compuestos que contienen carbono.

Cualquier organismo que no es el objeto de un determinado método de control.

Sinónimo de transgénico o recombinante, organismo que posee una combinación de material genético obtenida mediante la aplicación de la biotecnología moderna.

Organismo vegetal que posee una combinación de material genético obtenida mediante la aplicación de la biotecnología moderna (sinónimo de planta transgénica). 

En cultivos de tejidos vegetales, formación de órganos como raíces y tallos, a partir de callos o meristemas.

Cualidades de los alimentos perceptibles directamente a través de los sentidos. Entre las más destacadas se encuentran el aspecto, olor, sabor, color y textura.

Organismo que vive sobre o dentro de otro ser vivo de distinta especie y que toma nutrientes de él.

Capa externa y rígida de las células de las plantas superiores, algas, hongos y la mayoría de las bacterias. Las paredes celulares vegetales están constituidas principalmente de celulosa, aunque también presentan hemicelulosa, pectinas y pueden tener lignina.

Derecho exclusivo otorgado a la propiedad de un invento como contrapartida social a la innovación; le otorga al propietario el derecho legal de actuar contra cualquiera que explote la aplicación patentada sin su consentimiento.

Organismo que causa una enfermedad.

Siglas en inglés para Reacción en Cadena de la Polimerasa (Polymerase Chain Reaction). Reacción in vitro de amplificación del ADN por acción de la enzima ADN-polimerasa en presencia de iniciadores y un molde de ADN. 

Antibiótico producido por hongos del género Penicillium  que actúa sobre la síntesis de la pared celular de las bacterias.

Dos o más aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.

Péptido que cuando está presente en una proteína, la conduce al cloroplasto. En ingeniería genética se la incluye en el casete de expresión para dirigir la proteína recombinante codificada por el transgén a esta organela.

Fenómeno social que puede ser visto como la diferencia entre la verdad basada en hechos reales y aquella sustentada por la opinión popular, la cobertura de los medios de comunicación y lo que dicen los líderes o formadores de opinión. La percepción está estrechamente relacionada con el proceso de comunicación social y con el impacto de éste sobre la formación de conocimientos, actitudes y expectativas de los miembros de la sociedad hacia la ciencia y tecnología.

Espacio comprendido entre la membrana plasmática de una bacteria y la pared celular.

Suma de los pesos relativos de los átomos de una molécula.

Peso de un tejido luego del secado en horno a alta temperatura durante un tiempo lo suficientemente prolongado como para extraerle toda el agua.

Productos destinados a prevenir la acción de, o a destruir las plagas insectos (insecticidas), ácaros (acaricidas), hongos (fungicidas), malezas (herbicidas), bacterias (antibióticos y bactericidas) y otras formas de vida perjudiciales para la salud y para los cultivos durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de productos agrícolas. Muchas veces se usa como sinónimo de producto fitosanitario o plaguicida.

Electroforesis de Campo Pulsado. Técnica que se emplea para separar grandes fragmentos de ADN.

Símbolo que representa la concentración relativa de iones hidrógeno en una solución. Los valores del pH oscilan entre 0 y 14. El pH 7 es neutro, menos de 7 es ácido, y más de 7 es alcalino.

Productos de origen vegetal o animal en estado natural, frescos o conservados, y los derivados de su transformación industrial, así como las sustancias orgánicas o inorgánicas, como el agua, simples o en mezclas, con o sin aditivos, destinados a la alimentación animal por vía oral.

Cualquier planta, animal o agente patógeno dañino para las plantas o productos vegetales.

Producto destinado a prevenir la acción de, o a destruir las plagas insectos (insecticidas), ácaros (acaricidas), hongos (fungicidas), malezas (herbicidas), bacterias (antibióticos y bactericidas) y otras formas de vida perjudiciales para la salud y para los cultivos durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de productos agrícolas. Muchas veces se usa como sinónimo de producto fitosanitario o pesticida.

Vástago enraizado regenerado de un cultivo celular por embriogénesis u organogénesis. Origina una planta normal cuando se la transplanta al suelo.

Porción de ADN circular que puede mantenerse como elemento extracromosomal en bacterias u otras células. Lleva pocos genes y no es indispensable para el crecimiento y sobrevida de la célula hospedadora. Los plásmidos pueden transferirse de un organismo a otro, por eso se usan en ingeniería genética como vectores de clonado y expresión. 

Plásmido de la bacteria Agrobacterium tumefaciens responsable de la formación de tumores en las plantas infectadas. Los plásmidos Ti modificados genéticamente se utilizan como vectores para introducir ADN foráneo en células vegetales.

Efecto de un gen particular o mutación sobre aspectos fenotípicos aparentemente no relacionados.

Término que se refiere al número de copias del juego básico de cromosomas que tiene una célula u organismo. En humanos, la mayoría de las células son diploides (dos juegos de cromosomas), salvo las gametas, que son haploides (un juego de cromosomas).

Célula que si bien no puede originar por división a un organismo completo, puede dar lugar a cualquier tipo de células o tejidos.

Ácido graso que tiene más de un enlace carbono-carbono insaturado (sin hidrogenar). 

Gran molécula compuesta por muchas subunidades moleculares similares o monómeros (por ej., ácidos nucleicos, proteínas, polisacáridos). 

Variación alélica de un locus.

Transferencia de polen de una antera de una planta al estigma de la flor de otra planta.

Célula, tejido u organismo que posee más de dos copias del genoma haploide (por ejemplo, triploide, tetraploide, etc.). 

Polímero compuesto por muchas unidades de monosacáridos unidas en una larga cadena, como el glucógeno, el almidón y la celulosa.

Ingredientes que benefician al organismo a través de la estimulación del crecimiento y/o actividad de las bacterias del tracto digestivo. Son en general hidratos de carbono no digeribles y pueden formar parte de o añadirse a los alimentos.

Criterio básico que rige la actuación ambiental a priori, incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea, por el que cualquier sustancia, organismo o tecnología debe demostrar su compatibilidad con el medio ambiente y la salud pública antes de ser autorizada su producción y utilización.

Microorganismos vivos que forman parte de un alimento y ejercen importantes efectos fisiológicos, contribuyendo al equilibrio de la flora bacteriana intestinal y potenciando al sistema inmune. Forman parte de ciertos alimentos fermentados, pero también pueden agregarse a lácteos y otros alimentos, e incluso administrarse a través de píldoras o cápsulas.

Microorganismos vivos que forman parte de un alimento y ejercen importantes efectos fisiológicos, contribuyendo al equilibrio de la flora bacteriana intestinal y potenciando al sistema inmune. Forman parte de ciertos alimentos fermentados, pero también pueden agregarse a lácteos y otros alimentos, e incluso administrarse a través de píldoras o cápsulas.

Organismo o célula que carece de membrana nuclear y organelas. Son procariontes las bacterias, que incluyen a las bacterias comunes, las arquibacterias y las cianobacterias.

Cantidad de producto que se obtiene por unidad de cierto factor, por ejemplo superficie.

En biología molecular, secuencia específica de ADN a la cual se le une la enzima ARN polimerasa para comenzar la transcripción de un gen.

Enzima que cataliza la degradación de proteínas por hidrólisis de las uniones peptídicas.

Proteína que se origina a partir de un ADN recombinante. 

Proteína que se origina a partir de un ADN recombinante. 

Todas las proteínas que tiene una célula o tejido en un momento dado y en determinadas condiciones.

Documento de normalización que establece su justificación, los objetivos, el diseño, la metodología y el análisis previsto de los resultados, así como las condiciones bajo las que se realizará y desarrollará.

Acta de acuerdo internacional firmado para regular el tránsito de los organismos vivos modificados por biotecnología moderna.

Programa de investigación cuyo objetivo es determinar la secuencia completa de nucleótidos de los cromosomas de una determinada especie. 

Material fibroso obtenido por el tratamiento mecánico y/o químico de la madera, el cual luego es procesado para hacer papel, y otros productos.

Proceso de aplicación de un producto fitosanitario en forma líquida o en suspensión en un solvente orgánico sobre un cultivo agrícola.

Locus de un carácter cuantitativo cuya variación alélica está relacionada con la variación de un carácter cuantitativo.

Enzima que coagula las proteínas de la leche, usada para la fabricación del queso.

Polisacárido que otorga rigidez al exoesqueleto de los insectos y a la pared celular de los hongos.

Relacionado o producido por la metodología de ADN recombinante o ingeniería genética.

Especies de plantas, animales y microorganismos de interés socio-económico actual o potencial para su uso en programas de mejoramiento genético o biotecnológico.

En el manejo integrado de plagas, área del mismo cultivo o de vegetación silvestre que no contiene el mismo mecanismo de protección contra insectos derivado de la biotecnología. Por ejemplo, las franjas de plantas no Bt que se siembran en el mismo lote que el cultivo Bt permiten mantener una
población de insectos susceptibles. Estos insectos, al cruzarse con los eventuales resistentes, generarían una descendencia susceptible, retrasando la aparición de poblaciones resistentes a las proteínas Bt.

En los cultivos agrícolas, la relación de la producción total de un cierto cultivo cosechado por hectárea de terreno utilizada. Se mide generalmente en toneladas o quintales por hectárea.

Capacidad de un organismo de impedir, parcial o completamente, los efectos de un patógeno o droga.

Cruzamiento de un híbrido (o F1) con uno de sus progenitores o con un organismo genéticamente equivalente a uno de los progenitores.

Incremento significativo de la productividad agrícola originado a partir de 1950 como consecuencia del empleo de técnicas modernas de producción, basadas en la selección genética y la explotación intensiva facilitada por el riego y el uso de fertilizantes, pesticidas y herbicidas.

Posibilidad o probabilidad de que suceda un daño (a la salud, al ambiente, etc.). El riesgo es función del peligro (inherente a las sustancias, agentes biológicos, etc.) y de la exposición a dicho peligro.

Sigla en inglés para ARN, o ácido ribonucleico.

Sigla en inglés para ARN interferente o de interferencia (ver interferencia
mediada por ARN).

Nombre comercial de las variedades transgénicas resistentes al herbicida
glifosato o Roundup® (marca registrada de la compañía Monsanto). 

Proceso por el cual el almidón o la dextrina se convierten en azúcares simples.

Disacárido comúnmente llamado azúcar de mesa, formado por glucosa y fructosa, presente en muchas plantas.

Levadura común para la fabricación de cerveza y pan, la más empleada en biotecnología para producir alcohol y alimentos fermentados. También se la usa para fabricar proteínas recombinantes de interés industrial, como los interferones, por ejemplo.

Concentración relativa de sales solubles en determinada porción del suelo o agua.

Genotipo o fenotipo que se encuentra comúnmente en la naturaleza. En el laboratorio, genotipo o fenotipo estándar contra el que se comparan los mutantes o transgénicos.

En biotecnología, transferencia de un bioproceso desde una escala de laboratorio a una escala industrial. 

Levadura también empleada en biotecnología, aunque es más conocida como especie modelo de biología molecular y celular, especialmente en el estudio del control del ciclo celular y los mecanismos de interferencia mediados por ARN (RNAi).

Del inglés, sodium dodecyl sulfate (dodecil sulfato de sodio). Detergente iónico que se une a las proteínas desnaturalizándolas y otorgándoles carga negativa. Como esta unión es proporcional al tamaño de las proteínas, se lo emplea en métodos analíticos de separación.

En biología molecular, orden preciso de bases en un ácido nucleico o de aminoácidos en una proteína.

Una secuencia en la molécula de ADN o en la proteína que ha permanecido prácticamente invariable a lo largo de la evolución. 

Técnica que permite conocer la secuencia exacta de un fragmento de ADN. 

Separación en la meiosis de los cromosomas (y genes) de los diferentes padres.

Garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan.

Existencia de condiciones que posibilitan a los seres humanos tener acceso físico, económico y de manera socialmente aceptable a una dieta segura, nutritiva y acorde con sus preferencias culturales, que les permita satisfacer sus necesidades alimentarias y vivir de una manera productiva y saludable.

Proceso similar a la selección natural, pero realizada por el hombre, y que se basa en la elección de los individuos que presentan las características que le interesan. 

Selección (presión selectiva) ejercida por el conjunto de factores ambientales bióticos y abióticos sobre un individuo.

Estructuras formadas por la maduración del óvulo de las plantas espermatofitas (con semillas) después de la fecundación. 

Embriones somáticos encapsulados que se plantan como si fueran semillas.

En general, semillas obtenidas por cruzamiento de parentales diferentes. En el sentido estricto, semillas obtenidas por cruzamiento de líneas particulares, de modo que la generación F1 es uniforme y exhibe vigor híbrido.

Disminución o pérdida de la expresión génica debido a mecanismos que pueden actuar antes o después de la transcripción. Ocurre naturalmente en los organismos eucariotes y tiene como objetivos principales la regulación de la expresión y la eliminación de material genético ajeno (de un virus, por ejemplo). En ingeniería genética se usa para silenciar uno o unos pocos genes específicos, con el fin de introducir nuevas características (por ejemplo, resistencia a virus o eliminación de alérgenos en plantas).

Vida en común de dos o más organismos distintos mediante una asociación estrecha en la cual la asociación es ventajosa tanto para el hospedador como para el huésped. 

Formación de una molécula más compleja a partir de otras más simples.

Sinónimo de hormona del crecimiento.

Combinación de características en una única línea por cruzamiento entre parentales que contienen los eventos correspondientes.

En inglés, células madre. Ver células madre.

Sustancia que cambia la naturaleza de una superficie, por ejemplo, disminuyendo la tensión superficial del agua o la tensión interfacial entre dos líquidos.

Opuesto a resistencia, incapacidad de un organismo para resistir y sobrevivir en presencia de patógenos, condiciones ambientales adversas, etc.

Molécula que sufre transformaciones durante una reacción catalizada por una enzima.

En inglés, ADN-T (ADN de transferencia).

Símbolos con los que se designa a la primera, segunda y tercera generación, respectivamente, derivadas de una planta transgénica (T0).

Grupo de células similares organizadas en una unidad estructural y funcional. 

Plásmido de Agrobacterium tumefaciens responsable de la formación de tumores en las plantas infectadas. Los plásmidos Ti modificados genéticamente se utilizan como vectores para introducir ADN foráneo en células vegetales.

Célula (por ejemplo, el cigoto) que tiene la capacidad de dividirse y originar un individuo completo.

Capacidad de una sustancia de causar efectos adversos para la salud enseguida después de la primera exposición o dosis.

Capacidad de una sustancia de causar efectos adversos para la salud a largo plazo. Por ejemplo, la exposición a un carcinógeno puede provocar cáncer años o décadas más tarde. 

Sustancia producida generalmente por bacterias y hongos (aunque también por plantas y animales) y que es tóxica para las personas o los animales.

Ácidos grasos que contienen uno o más dobles enlaces entre sus átomos de carbono y cuyas cadenas carbonadas se ubican espacialmente en configuración trans (en los lados opuestos del doble enlace). La hidrogenación, que se realiza para que los ácidos grasos no saturados sean más estables, suele ser un proceso incompleto y genera, como productos no deseados, ácidos grasos trans.

Proceso por el cual una cadena de ADN es usada como molde para la síntesis de un ARN complementario por acción de la enzima ARN polimerasa.

Conjunto completo de los genes activos, ARNm o transcriptos de un tejido particular, en un momento dado.

Modificación permanente y heredable de una célula como resultado de la incorporación de ADN foráneo (cuando se trata de células animales, se emplea el término "transfección" en lugar de transformación).

Gen que es introducido por ingeniería genética en el genoma de una planta o animal, y que se transmite de generación en generación. 

Se refiere a una planta o animal que porta uno o más transgenes.

En las plantas, transporte de agua, minerales o nutrientes. En genética, intercambio de segmentos cromosómicos entre cromosomas no homólogos.

Unidad genética que se puede translocar e insertar en diferentes puntos del genoma. Generalmente se encuentra limitado por secuencias repetidas invertidas.

Alopoliploide obtenido por combinación de cromosomas del trigo y del centeno, constituyendo una nueva especie.

Antígeno o mezcla antigénica proveniente de un organismo patógeno y que se administra para producir inmunidad contra ese organismo y prevenir la enfermedad.

Alimento (papa, banana, espinaca, etc.) que contiene un antígeno capaz de prevenir una determinada enfermedad en el organismo que lo ingiere. 

Variación en la que los individuos no pueden agruparse en clases discretas. Los caracteres cuantitativos presentan variación continua (por ejemplo, largo de la hoja). 

Cambios atribuidos a variaciones en el genotipo.

Cambio genético o epigenético originado por procedimientos de cultivo in vitro.

Grupo de plantas o animales de rango inferior a la especie. Algunos botánicos consideran que las variedades son equivalentes a las subespecies, y otros las consideran divisiones de las subespecies.

En ingeniería genética, vehículo empleado para introducir ADN en una célula u organismo.

En ingeniería genética, vehículo empleado para introducir ADN en una célula u organismo donde finalmente se va a expresar.

Organismo (por ejemplo, un insecto) que transmite a un agente infeccioso.

Relativo a la propagación por procesos asexuales, a las partes de la planta no reproductoras y a todos los tejidos u órganos que no están implicados en la reproducción. 

Que puede completar su ciclo de vida normalmente.

Atributo del individuo híbrido que supera en eficacia biológica a los parentales con respecto a una o varias características.

Pequeña partícula que consiste en ARN o ADN encerrado en una cubierta proteica. Sólo puede multiplicarse en la célula hospedadora adecuada.

Célula diploide (2n) resultante de la fusión de una gameta masculina y una femenina.