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Alimentos transgénicos. Mitos y realidades POPULAR

Libro que reúne evidencia científica sobre alimentos transgénicos, de un modo objetivo. Un grupo multidisciplinario coordinado por el Grupo de Trabajo de Alimentos de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) preparó este informe especial. Escrito por expertos que se desempeñan en diferentes ámbitos de la salud, organismos oficiales e industria. Se puso especial énfasis en los aspectos que más interesan a la sociedad, tales como la forma en que se evalúan los alimentos transgénicos para determinar su inocuidad y la situación respecto de su identificación y rotulación, donde aún no se ha alcanzado consenso internacional.

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