Desarrollan maíz enriquecido con pro-vitamina A
Científicos de la Universidad estatal de Iowa, Estados Unidos, lograron aumentar los niveles de pro-vitamina A en maíz usando la ingeniería genética. Con este aumento se alcanzaría el 50% de los requerimientos para la vitamina.
El maíz fue modificado genéticamente para fabricar en grandes cantidades los productos de los genes bacterianos crtB y crtI específicamente en el endosperma del grano de maíz. Los niveles alcanzados fueron hasta 34 veces mayores que en las plantas no transgénicas, llegando a unos 13,6 µg de pro-vitamina A por gramo de peso seco de grano. Estos niveles se aproximan muy bien a los estimados como para tener un impacto significativo en el valor nutricional del maíz. El trabajo fue publicado en la revista Journal of Experimental Botany.
