Aceite de canola más saludable en el horizonte
Las compañías Dow AgroSciences LLC y Martek Biosciences Corporation están desarrollando una nueva generación de aceites de canola que contienen un ácido graso omega-3, denominado DHA (ácido docosahexanoico).
Las compañías Dow AgroSciences LLC y Martek Biosciences Corporation están desarrollando una nueva generación de aceites de canola que contienen un ácido graso omega-3, denominado DHA (ácido docosahexanoico).Hasta ahora este ácido graso sólo puede obtenerse del aceite de pescado o de las algas. “Los nutricionistas están recomendando aumentar la ingesta de DHA, ya que la mayoría de la gente no consume la cantidad suficiente en sus dietas” explicó Daniel R. Kittle, investigador y directivo de Dow AgroSciences. “Martek, con su importante portfolio de ácidos grasos omega-3, será un gran aporte para el desarrollo de nuestra creciente plataforma de aceites saludables de canola y girasol”, agregó. Para desarrollar la canola con aceite rico en omega-3, los científicos emplearán la ingeniería genética, introduciendo en el ADN de la canola genes de algas cuyos productos intervienen en la síntesis del DHA.
