Probióticos: legislación en marcha
Recomendamos este informe publicado en la edición de Noviembre de 2007 en la revista Alimentos argentinos, cuyas autoras son las Ing. en alimentos Margarita Henriquez Moya y Celina Moreno, de la Dirección de Promoción de Calidad.
Recomendamos este informe publicado en la edición de Noviembre de 2007 en la revista Alimentos argentinos, cuyas autoras son las Ing. en alimentos Margarita Henriquez Moya y Celina Moreno, de la Dirección de Promoción de Calidad. “La tendencia a adquirir hábitos de consumo que mejoren la calidad de vida alienta la creación de alimentos que tienen efectos beneficiosos para la salud, como los probióticos. Japón, la Unión Europea y Brasil, entre otras naciones, llevan adelante investigaciones específicas y han encarado el diseño de un marco legal para la elaboración y comercialización de este tipo de productos. Argentina lo hace desde el año 2006.”
