Desarrollan maní sin alérgenos
La alergia al maní es una de las causas más comunes de muerte debidas a alergias alimentarias, causando más de 100 muertes por año sólo en Estados Unidos. Comparado con otras alergias, se caracteriza por síntomas más severos y de mayor frecuencia al mínimo contacto.
La alergia al maní es una de las causas más comunes de muerte debidas a alergias alimentarias, causando más de 100 muertes por año sólo en Estados Unidos. Comparado con otras alergias, se caracteriza por síntomas más severos y de mayor frecuencia al mínimo contacto. Hasta ahora no hay cura para esta alergia, y la eliminación del maní de los alimentos es bastante difícil porque se lo usa como ingrediente de muchas preparaciones y productos alimenticios. Con el advenimiento de la ingeniería genética se están probando estrategias alternativas que podrían solucionar el problema. Un grupo de científicos en Estados Unidos publicó en la revista Plant Biotechnology Journal la generación de plantas de maní que contienen niveles mucho menores de una de las principales proteínas que causan alergia, el alérgeno Ara h 2. Para eso usaron la técnica conocida como RNAi o RNA de interferencia. Por técnicas precisas de detección, como el ELISA, demostraron en algunas líneas hasta la ausencia total de este alérgeno, y en todos los casos el resto de las características de las plantas permanecieron inalteradas. Se están realizando estudios similares para disminuir la cantidad de alérgenos en otros alimentos también.
