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Un grupo de investigadores de la Academia China de Ciencias Agrícolas consiguió producir un aditivo alimentario para animales, la xilanasa, en papas transgénicas. La xilanasa es una enzima que se agrega al alimento balanceado para ayudar a las aves y a los animales monogástricos, como cerdos y caballos, a que puedan digerir al xilano, un polisacárido abundante en las plantas y que a veces impide la absorción de otros nutrientes. Un grupo de investigadores de la Academia China de Ciencias Agrícolas consiguió producir un aditivo alimentario para animales, la xilanasa, en papas transgénicas. La xilanasa es una enzima que se agrega al alimento balanceado para ayudar a las aves y a los animales monogástricos, como cerdos y caballos, a que puedan digerir al xilano, un polisacárido abundante en las plantas y que a veces impide la absorción de otros nutrientes. La xilanasa se obtiene comercialmente a través de fermentación microbiana, sin embargo, Peilong Yang y su equipo han propuesto producir esta enzima en papas, como una alternativa más económica. Además, la papa podría emplearse para alimentar directamente a los animales, sin la necesidad de purificar la xilanasa. Para generar la papa transgénica, se introdujo el gen xynB de la bacteria Streptomyces en el cultivar de papa ?Desiree?. Los investigadores comprobaron que se producía xilanasa tanto en hojas como en el tubérculo, en cantidades suficientes como para pensar en un fin comercial. El trabajo fue publicado recientemente en la revista Biotechnology Letters.