Remolacha azucarera más dulce
Un grupo de científicos alemanes están trabajando en un proyecto llamado “Betamorphosis”, para desarrollar remolacha azucarera (sugarbeet) con un mayor rendimiento y más azúcar.
Estas características están relacionadas de manera inversa, esto es, en general las variedades que rinden más tienen una menor concentración de azúcar y viceversa. Por eso los científicos están intentando incrementar el contenido de azúcar en las variedades que rinden más, usando ingeniería genética. El proyecto está financiado por el Ministerio de Investigación e involucra a varias universidades alemanas.
