Tomates color púrpura y berenjenas rojas: Israel desarrolla frutas y verduras más saludables
Investigadores del Instituto Weizmann trabajan en el desarrollo de nuevas variedades de frutas y verduras con nuevos colores y mejoras nutricionales.
Investigadores del Instituto Weizmann trabajan en el desarrollo de nuevas variedades de frutas y verduras con nuevos colores y mejoras nutricionales.
Los investigadores introdujeron tres genes de remolacha en papa, berenjena y tomate, que resultaron de color púrpura, con un 60% más de antioxidantes y fueron un 90% más resistentes a hongos.
El profesor Assaf Aharoni, junto con su colega Dr. Guy Polturk, están orgullosos de los logros. No solo encontraron la manera de transferir las cualidades nutricionales de la remolacha a las frutas y verduras, sino que consiguieron cambiar el color de forma aislada, ya que los tallos y hojas mantuvieron los colores originales en la planta.
En el contexto de la controversia sobre los cultivos transgénicos, el Profesor Aharoni cree que desarrollos como estos serán cada vez más comunes y la gente los aceptará debido a sus beneficios nutricionales.
Tomado de Jerusalem OnLine (JOL)
14 11 ArgenBio
Investigadores del Instituto Weizmann trabajan en el desarrollo de nuevas variedades de frutas y verduras con nuevos colores y mejoras nutricionales.
Los investigadores introdujeron tres genes de remolacha en papa, berenjena y tomate, que resultaron de color púrpura, con un 60% más de antioxidantes y fueron un 90% más resistentes a hongos.
El profesor Assaf Aharoni, junto con su colega Dr. Guy Polturk, están orgullosos de los logros. No solo encontraron la manera de transferir las cualidades nutricionales de la remolacha a las frutas y verduras, sino que consiguieron cambiar el color de forma aislada, ya que los tallos y hojas mantuvieron los colores originales en la planta.
En el contexto de la controversia sobre los cultivos transgénicos, el Profesor Aharoni cree que desarrollos como estos serán cada vez más comunes y la gente los aceptará debido a sus beneficios nutricionales.
Tomado de Jerusalem OnLine (JOL)
14 11 ArgenBio
