Un estudio revela que los consumidores aceptarían pagar más por alimentos derivados de OGMs cuya ingesta mejore su salud
Según un estudio realizado por expertos de la Universidad Estatal de Iowa (Estados Unidos), los consumidores están dispuestos a pagar más por alimentos derivados de organismos transgénicos cuyo consumo tenga beneficios directos para su salud. El informe, publicado en la revista internacional Journal of Agricultural and Resource Economics, evidencia que los consumidores prefieren alimentos más sanos que deriven de organismos transgénicos a aquellos convencionales que son menos saludables.
Wallace Huffman, líder del estudio, explica que “hemos visto que cuando se utiliza ingeniería genética para aumentar la cantidad de antioxidantes o vitaminas en las frutas y vegetales frescos, los consumidores estarían dispuestos a pagar el 25 por ciento más que por un producto convencional sin estas características”.
El estudio refleja el cambio de opinión registrado en los últimos años por parte de los consumidores ante los alimentos derivados de los cultivos transgénicos. En 2001 un estudio concluía que los consumidores comprarían estos alimentos si costaran un 15 por ciento menos que los convencionales, dato que contrasta radicalmente con el obtenido por Wallace Huffman diez años después.
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