Publicación: evaluación de la inocuidad alimentaria de organismos genéticamente modificados
Esta semana recomendamos la publicación de ILSI y la Universidad de las Naciones Unidas sobre inocuidad alimentaria de los organismos genéticamente modificados cuyos autores son el Ing. Agr. Juan Carlos Batista, el Dr. Moisés Burachik y la Dra. Clara Rubinstein.
Esta semana recomendamos la publicación de ILSI y la Universidad de las Naciones Unidas sobre inocuidad alimentaria de los organismos genéticamente modificados cuyos autores son el Ing. Agr. Juan Carlos Batista, el Dr. Moisés Burachik y la Dra. Clara Rubinstein. El mismo presenta una diversidad de temas que abarca desde conceptos básicos del análisis de riesgo en los alimentos, evaluación del impacto ambiental, el concepto de equivalencia sustancial, criterios internacionales aceptados en el Marco Regulatorio para inocuidad, Codex y etiquetado, hasta algunos estudios de casos (por ejemplo, MON810). Idioma: español
