III Jornadas Regionales sobre Alimentos
La Sociedad de Biología de Rosario organiza las III Jornadas Regionales sobre Alimentos los días jueves 3 y viernes 4 de abril.
La Sociedad de Biología de Rosario organiza las III Jornadas Regionales sobre Alimentos los días jueves 3 y viernes 4 de abril. El programa abarca los siguientes temas:
Jueves 3 de abril
Dra. Susana Zacchino-Universidad Nacional de Rosarioa (UNR): Tema:"Resultados obtenidos en la búsqueda de compuestos antifúngicos naturales y análogos"
Dra. Clara López-UNR Tema: "Micotoxinas en Alimentos"
Dr. Jorge Wagner-UNQ Tema:"Propiedades funcionales de proteínas del suero de sojo activas e inactivas"
Dra. Sara Molina Ortiz-UNLP y Dra. Patricia Araujo- Fac. de Ingeniería de Alimentos Universidad Estatal de Campiñas Tema: "Envases biodegradables (polímeros de almidón de quinoa)"
Dra. Marta Posadas-UNR Tema: "El calcio de la dieta y la obesidad: mecanismos propuestos"
Viernes 4 de Abril
Dr. Patricia Risso-UNR Tema: "Factores que afectan la estabilidad coloidal de micelas de caseína bovina proteolizadas"
Lic. María Eugenia Hidalgo Tema: "Relación entre la estructura de la kappa-caseína y su gelificación mediada por hidrólisis enzimática"
Dr. De Lorenzi-UNR y Dr. Busti-UNR Tema:"Reconversión de efluentes provenientes de la industria alimentaria: lactosuero y levadura de cerveza"
Dra. Marcela Rizzotto-UNR Tema:"Nitratos, nitritos y compuestos N-nitroso".
Dra. María Catalina Olguín-UNR Tema: "Requerimientos energéticos: nueva propuesta de FAO- OMS"
Doc. Roxana Verdini-UNR Tema: "Conservación de alimentos por congelación "
Lic. Carlos Pérez Gerente Proyectos Biotecnológicos- BIOCERES Tema:"Mejoramiento genético de plantas"
Dra. Elena Orellano-UNR Tema: "Estudio de la Cancrosis de los cítricos para la obtención de plantas más tolerantes a la enfermedad"
Información: Sociedad de Biología – Rosario: socbioro@yahoo.com.ar
Jueves 3 de abril
Dra. Susana Zacchino-Universidad Nacional de Rosarioa (UNR): Tema:"Resultados obtenidos en la búsqueda de compuestos antifúngicos naturales y análogos"
Dra. Clara López-UNR Tema: "Micotoxinas en Alimentos"
Dr. Jorge Wagner-UNQ Tema:"Propiedades funcionales de proteínas del suero de sojo activas e inactivas"
Dra. Sara Molina Ortiz-UNLP y Dra. Patricia Araujo- Fac. de Ingeniería de Alimentos Universidad Estatal de Campiñas Tema: "Envases biodegradables (polímeros de almidón de quinoa)"
Dra. Marta Posadas-UNR Tema: "El calcio de la dieta y la obesidad: mecanismos propuestos"
Viernes 4 de Abril
Dr. Patricia Risso-UNR Tema: "Factores que afectan la estabilidad coloidal de micelas de caseína bovina proteolizadas"
Lic. María Eugenia Hidalgo Tema: "Relación entre la estructura de la kappa-caseína y su gelificación mediada por hidrólisis enzimática"
Dr. De Lorenzi-UNR y Dr. Busti-UNR Tema:"Reconversión de efluentes provenientes de la industria alimentaria: lactosuero y levadura de cerveza"
Dra. Marcela Rizzotto-UNR Tema:"Nitratos, nitritos y compuestos N-nitroso".
Dra. María Catalina Olguín-UNR Tema: "Requerimientos energéticos: nueva propuesta de FAO- OMS"
Doc. Roxana Verdini-UNR Tema: "Conservación de alimentos por congelación "
Lic. Carlos Pérez Gerente Proyectos Biotecnológicos- BIOCERES Tema:"Mejoramiento genético de plantas"
Dra. Elena Orellano-UNR Tema: "Estudio de la Cancrosis de los cítricos para la obtención de plantas más tolerantes a la enfermedad"
Información: Sociedad de Biología – Rosario: socbioro@yahoo.com.ar
