Ciencia fácil: Conozcamos lo que comemos
La Agencia CyTA (la agencia de noticias del Instituto Leloir) publicó una nota sobre uno de los más populares alimentos provenientes de la biotecnología tradicional: el yogur. De origen milenario, es un alimento derivado de la leche, producto de la f... La Agencia CyTA (la agencia de noticias del Instituto Leloir) publicó una nota sobre uno de los más populares alimentos provenientes de la biotecnología tradicional: el yogur. De origen milenario, es un alimento derivado de la leche, producto de la fermentación del azúcar de la leche (lactosa) por microorganismos adecuados para ello. Esta nota forma parte de la serie de artículos de divulgación que publica la agencia periódicamente con el nombre de 'Ciencia Fácil'. En este caso, la autora explica diversos conceptos de biotecnología tradicional. fermentación, microorganismos (bacterias, hongos) y además incluye una receta para hacer yogur. Lo sugerimos especialmente para aquellos docentes que deseen trabajar con sus alumnos conceptos relacionados con la biotecnología tradicional.
