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El científico de la UNLP se adjudicó el Premio Panamericano BIMBO 2006 en la categoría Profesional. Es por su importante contribución en investigación original sobre peroxidación lipídica y efecto de antioxidantes. El científico de la UNLP se adjudicó el Premio Panamericano BIMBO 2006 en la categoría Profesional. Es por su importante contribución en investigación original sobre peroxidación lipídica y efecto de antioxidantes. La distinción consiste en una retribución monetaria y un viaje a México Son muchos los científicos de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) que desde sus laboratorios, donde pasan horas experimentando con la ciencia básica, realizan importantes aportes a la sociedad. Este es el caso del doctor en Ciencias Químicas Angel Catalá, que se desempeña en el Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas (INIFTA), dependiente de la facultad de Ciencias Exactas. Catalá fue distinguido por el grupo mexicano Bimbo 'por su importante contribución en investigación original en el área de las ciencias básicas sobre peroxidación lipídica y efecto de antioxidantes; por su participación en la dirección de tesis de posgrado, en actividades docentes y en la formación de recursos humanos, y por desarrollar actividades de divulgación de la ciencia'. El reconocimiento que el grupo de origen mexicano dedicado a la elaboración de productos alimenticios otorga con una periodicidad bianual a quienes contribuyan a mejorar la nutrición y la calidad de vida de la población, tuvo su primera edición en 2004. En ese momento, admitió una categoría única en las áreas de nutrición humana y ciencia y tecnología de alimentos, en cuatro diferentes zonas: México, Estados Unidos, Centro y Sudamérica. Este año se decidió mantener las mismas zonas geográficas y se constituyeron dos categorías, una en el área de nutrición humana y otra en la de ciencia y tecnología de alimentos. Además, en cada una de ellas fueron considerados dos rubros: el juvenil y el profesional. El premio consiste en una retribución monetaria y un viaje a México. Y prevé disertaciones a cargo de los científicos distinguidos en el acto de entrega, que tendrá lugar el 8 de febrero próximo en el Distrito Federal. En esa oportunidad, Catalá se referirá al tema que resultó seleccionado en la categoría profesional: 'Efecto de aceites con alto contenido de ácido oleico ricos en antioxidantes sobre la peroxidación lipídica'. Cabe recordar que el investigador formó parte del grupo de colaboradores del profesor emérito Rodolfo Brenner, distinguido recientemente con el Premio Bernardo Houssay, que entrega el Centro de Estudios para el Desarrollo de la Industria Químico Farmacéutica. El reconocimiento fue por los trabajos realizados en el Instituto de Investigaciones Bioquímicas de La Plata, sobre 'metabolismo lipídico y la acción de factores moduladores en el hombre y en el reino animal'.