| Lactosa |
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| Disacárido presente en la leche y formado por galactosa y glucosa.
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| LD50 |
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Abreviatura en inglés de "Dosis Letal 50", cantidad de un fármaco o toxina requerida para matar al 50% de los animales incluidos en un ensayo. Suele ser el indicador más importante para determinar la toxicidad aguda de una sustancia.
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| Levaduras |
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Grupo de hongos unicelulares que se dividen por formación de esporas o por segmentación. Algunos de ellos, como los del género Saccharomyces, son empleados en los procesos de fermentación que permiten la fabricación de pan y bebidas alcohólicas.
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| Leyes de Mendel |
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Leyes que resumen la teoría de Gregor Mendel sobre cómo se heredan las características genéticas.
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| Lignina |
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Principal componente de la madera. Polímero de alto peso molecular, amorfo, compuesto por ácidos y alcoholes fenilpropílicos.
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| Lignocelulosa |
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Combinación de lignina, hemicelulosa y celulosa que forma el entramado estructural de las paredes celulares de las plantas.
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| Línea pura |
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Conjunto formado por individuos genéticamente iguales. Se obtiene por autofecundaciones repetidas o por endogamia.
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| Líneas isogénicas |
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Cepas o variedades de organismos casi idénticas genéticamente, salvo en los genes que se están considerando en particular.
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| Locus |
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En genética, sitio específico del cromosoma donde se encuentra un determinado gen.
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