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Gen
Unidad física y funcional del material hereditario que se transmite de generación en generación. Desde el punto de vista molecular, secuencia de ADN necesaria para la producción de una proteína o un ARN funcional.

Gen de resistencia a antibiótico
Gen que le confiere a una célula la capacidad de resistir a un antibiótico. Generalmente, codifica para una enzima que lo destruye o inactiva.

Gen marcador (marcador genético)
Segmento de ADN cuya herencia se puede rastrear. Puede ser un gen o un segmento sin función conocida. Dado que las secuencias de ADN que se encuentran contiguas en un cromosoma tienden a heredarse juntas, los marcadores se usan como herramientas para rastrear el patrón hereditario de genes que aún no han sido identificados, pero cuyas ubicaciones aproximadas se conocen.

Gen marcador de selección
En ingeniería genética, gen que se introduce junto con el gen que se desea expresar y que confiere resistencia a alguna sustancia letal para la célula o tejido hospedador, o alguna ventaja adaptativa sobre las células que no lo incorporaron. Este gen permite seleccionar a las células u organismos transformados, ya que los no transformados mueren o se desarrollan diferencialmente.

Gen regulador
Gen que codifica para una proteína que regula la actividad de otros genes

Gen reportero
Gen cuyo producto es fácilmente detectable. Se lo usa en construcciones genéticas para verificar la transferencia del transgén a una célula o tejido, o para estudiar la actividad de promotores y otras secuencias reguladoras.

Genes acumulados (o apilados, en inglés stacked genes)
Término empleado en la generación de cultivos transgénicos. Se refiere a la combinación de características deseadas en una única planta por cruzamiento entre dos eventos parentales que contienen los transgenes correspondientes.

Genoma
Toda la información genética contenida en una célula u organismo.

Genoma mitocondrial
Material genético de la mitocondria, formado por una única molécula de ADN circular.

Genoma nuclear
Material genético que se aloja en el núcleo de las células eucariontes. Está constituido por unidades discretas, llamadas cromosomas. Es el genoma al que se hace referencia cuando se habla del genoma de una especie, ya que contiene a más del 99% de sus genes.

Genómica
Área de la ciencia que estudia los genomas de los organismos.

Genómica comparativa
Parte de la genómica que tiene como fin la comparación de los genomas, buscando la homología entre las secuencias y genes de las diferentes especies.

Genómica funcional
Parte de la genómica que estudia a los genes, la expresión de los mismos en sus correspondientes proteínas y función que juegan estas proteínas en el organismo.

Genotipo
Constitución genética completa de una célula u organismo. También suele referirse a la combinación de los alelos de uno o más loci específicos.

Genotoxicidad
Capacidad de una sustancia de dañar el genoma.

Germoplasma
La variabilidad genética total, representada por células germinales, disponibles para una población particular de organismos.

Giberelinas
Grupo de reguladores del crecimiento (u hormona) vegetal, cuyo efecto más conocido es la elongación de los tallos de las plantas.

Glicerol
Es uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos en el curso del ciclo de Krebs. Se produce también como un producto intermedio de la fermentación alcohólica.

Glicólisis (o glucólisis)
Vía metabólica por la cual los azúcares se degradan anaeróbicamente para dar piruvato o lactato, con producción de ATP. También se la denomina vía de Embden-Meyerhof.

Glicoproteína
Proteína que lleva una o más cadenas de azúcares unidas covalentemente. La mayoría de las proteínas secretadas y muchas proteínas de membrana son glicoproteínas.

Glicosilación
Adición de azúcares a otras moléculas, como por ejemplo proteínas.

Glifosato
Compuesto activo de algunos herbicidas que se usan para eliminar un amplio espectro de malezas. Actúa inhibiendo la función de la enzima 3-enolpiruvil-shiquimato-5-fosfato sintasa (EPSPS).

Glufosinato de amonio
Compuesto activo de algunos herbicidas que se usan para eliminar un amplio espectro de malezas. Actúa inhibiendo la función de la enzima glutamina sintetasa.

Grano
Tipo de fruto simple típico de los cereales (trigo, arroz, maíz, etc.) y de otras plantas. En la cadena de valor, los granos se cosechan, se acopian y se transportan a las plantas procesadoras para obtener la materia prima para la industria alimenticia y otras industrias.

GRAS (Generally Recognized as Safe)
Sigla del inglés que en español significa Generalmente Reconocido como Seguro. Designación que la Administración de Alimentos y Drogas de Estados Unidos (FDA) otorga a sustancias consideradas seguras para la salud, y que por lo tanto no requieren nuevas evaluaciones (por ejemplo, la sal de mesa, la pimienta, el polvo de hornear, el extracto de levaduras, etc.).

Grupo control
Grupo de individuos en un estudio controlado que no recibe tratamiento, o bien recibe un tratamiento estándar o un placebo.
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